Привет, коллеги -энтузиасты барбекю! Как поставщик наборов BBQ Top - Notch, я видел все это, когда дело доходит до гриля. Одним из самых важных навыков, которые вам необходимы для того, чтобы освоить идеального барбекю, является корректировка температуры вашего набора барбекю. В этом блоге я поделюсь несколькими советами и рекомендациями о том, как сделать это.
Понимание вашего барбекю
Перво -наперво, вам нужно знать, какой набор барбекю у вас есть. В основном есть три типа: уголь, газ и электрический. Каждый тип имеет свой собственный способ контроля температуры.
Наборы барбекю угля
Барбеклы по древесным углям классические. Они дают этот дымный вкус, который любят многие люди. Чтобы отрегулировать температуру на барбекю угля, все дело в управлении воздушным потоком. Большинство угольных грилей поставляются с вентиляционными отверстиями на дне, а иногда и на вершине.
Если вы хотите повысить температуру, откройте вентиляционные отверстия шире. Больше воздуха означает больше кислорода, чтобы уголь сжигал, что, в свою очередь, заставляет огонь горячее. С другой стороны, если вы хотите снизить температуру, немного закройте вентиляционные отверстия. Это ограничивает воздушный поток и замедляет процесс сжигания.
Другой способ - организовать уголь. Для высокой - тепловой зоны, сложите уголь вверх. Если вам нужна более прохладная область для более медленной приготовления, разложите уголь более тонко. Вы также можете создать два зону огня, имея горячую сторону с кучей древесного угля и более прохладной стороной с несколькими углями. Это дает вам варианты для различных потребностей в приготовлении пищи.
При использовании барбекю угля также важно использовать уголь хорошего качества. Например, уголь из лиственных пород горит горячее и дольше, чем обычные брикеты. И не забудьте допустить, чтобы уголь полностью пепел, прежде чем начать готовить. Это обеспечивает постоянную температуру.
Наборы барбекю
Газовые барбекю очень удобны. Они быстро нагреваются и их легко контролировать. Большинство газовых грилей имеют контрольные ручки для каждой горелки. Чтобы отрегулировать температуру, просто поверните ручки. Поворот ручки по часовой стрелке обычно увеличивает поток газа и, следовательно, температуру, в то время как ее счетчик по часовой стрелке уменьшает его.
Некоторые газовые грили также имеют встроенный - в датчике температуры. Это действительно полезно, поскольку позволяет вам контролировать внутреннюю температуру гриля. Если вы готовите что -то, что требует определенной температуры, например, стейка на среднем - редко, вы можете соответствующим образом отрегулировать горелки.
Одна вещь, которую нужно иметь в виду с помощью газовых грилей, это убедиться, что горелки чистые. Забитая горелка может привести к неравномерному отоплению. Вы можете использовать [силиконовую щетку гриля для барбекю] (/BBQ -ACCESSORIES/ORE/FID - GRADE - SILICONE - GRILL - BRUTH - FOR - BBQ.HTML), чтобы регулярно чистить решетки и горелки. Это помогает поддерживать постоянную температуру, а также гарантирует, что ваша пища не придерживается гриля.
Электрические наборы барбекю
Электрические барбекю отлично подходят для использования в помещении или на открытом воздухе, особенно если вы не хотите иметь дело с углем или газом. Они обычно имеют простой циферблат управления температурой. Вы просто поворачиваете циферблат, чтобы установить желаемую температуру.
Преимущество электрических барбекю в том, что они нагреваются равномерно. Тем не менее, им может потребоваться немного больше времени, чтобы достичь заданной температуры по сравнению с газовыми грилями. Кроме того, убедитесь, что ваша электрическая розетка может справиться с требованиями к мощности гриля. Перегрузка розетки может привести к неисправности гриля и повлиять на температуру.
Если вы планируете поездку в кемпинг, [лучший портативный портативный гриль для кемпинга] (/BBQ - аксессуары/другие/внутренние - и - наружный - барбекю - Electric - Grill.html) - отличный вариант. Его легко транспортировать и обеспечивает постоянную температуру приготовления.
Инструменты для регулировки температуры
В дополнение к пониманию вашего набора барбекю, наличие правильных инструментов может значительно облегчить корректировку температуры.
Термометры
Термометр хорошего качества обязательна - иметь. Существуют различные типы термометров для барбекю. Мгновенный - термометр для чтения отлично подходит для проверки внутренней температуры вашей пищи. Вы можете вставить его в стейк или куриную грудку, чтобы увидеть, готовится ли он по вашему вкусу.
Термометр духовки может быть размещен внутри гриля, чтобы контролировать общую температуру. Это особенно полезно для угля и газовых грилей, где температура может колебаться. Следив за термометром, вы можете быстро внести изменения в вентиляционные отверстия или горелки.
Щипцы
Щипцы не только для переворачивания еды. Они также могут помочь вам отрегулировать положение древесного угля или переместить пищу в разные части гриля, чтобы контролировать температуру приготовления. [Щипцы из гриля из нержавеющей стали] (/барбекю - аксессуары/другие/нержавеющие - сталь - барбекю - гриль - щипцы.
Советы для разных видов пищи
Различные виды пищи требуют разных температур приготовления.
Стейки
Стейки - все около высокого - жар с последующей более низкой - тепловой приготовлением, чтобы достичь желаемой доновости. Начните с предварительного нагрева вашего гриля до очень высокой температуры. Для угольного гриля откройте вентиляционные отверстия и дайте углям стать красивыми и горячими. Для газового гриля поверните горелки до высокого уровня.
Обжаривайте стейк с каждой стороны на пару минут, чтобы зафиксировать соки. Затем переместите стейк в более прохладную часть гриля, чтобы закончить приготовление пищи. Используйте мгновенный термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру. Для среды - редко температура должна составлять около 135 ° F (57 ° C).
Курица
Цыпленку нужно готовить тщательно, чтобы избежать какой -либо еды - рожденных заболеваний. Разогрейте гриль до среднего - высокий огонь. Поместите курицу на гриль и закройте крышку. Это помогает поймать тепло и равномерно готовить курицу.
Следите за температурой и иногда поворачивайте курицу. Внутренняя температура курицы должна достигать 165 ° F (74 ° C), чтобы быть безопасной для еды. Вы можете использовать термометр, чтобы проверить это.
Овощи
Овощи более прощают, когда дело доходит до температуры. Вы можете приготовить их на среднем огне. Разрежьте овощи на одинаковые размеры, чтобы они готовили равномерно. Вы также можете мариновать их перед грилем, чтобы добавить вкус.
Устранение проблем с температурой
Иногда вы можете столкнуться с проблемами с температурой вашего барбекю.
Температура слишком высока
Если температура слишком высока, на углевом гриле немного закройте вентиляционные отверстия. Вы также можете больше распространять уголь, чтобы уменьшить тепло. Для газового гриля выключите горелки. Если вы используете электрический гриль, поверните температурный набор.
Температура слишком низкая
Если температура слишком низкая, на углевом гриле откройте вентиляционные отверстия, чтобы увеличить поток воздуха. Вы также можете добавить еще несколько кусочков древесного угля. Для газового гриля убедитесь, что бензобак заполнен и выключите горелки. В электрическом гриле проверьте, правильно ли работает источник питания, и включите температурный циферблат.
Заключение
Регулировка температуры набора барбекю - это искусство, но с небольшой практикой и правильными знаниями вы можете стать профессионалом. Независимо от того, используете ли вы уголь, газ или электрическое барбекю, понимая, как контролировать температуру, является ключом к изготовлению вкусной на гриле.
Если вы находитесь на рынке для нового набора для барбекю или аксессуаров, таких как кисть [Силиконовая гриль для барбекю] (/BBQ - аксессуары/другие/еда - класс - Силикон - Гриль - Кисть - для - BBQ.HTML), [Нержавельная сталь Гриль Гриль) Для кемпинга] (/барбекю - аксессуары/другие/крыло - и - открытый - барбекю - электрический - grill.html), мы привлекли вас. Мы являемся ведущим поставщиком высококачественных продуктов для барбекю, и мы всегда готовы помочь вам найти идеальные предметы для ваших потребностей в гриле. Если вы заинтересованы в покупке, не стесняйтесь обращаться к нам для дружеского чата и отличного сделки.
Ссылки
- «Полное руководство по барбекю» от Meathead Goldwyn
- «Гриль для чайников» Стивена Райхлена